2023 年のミネアポリスのコーヒーに関する Sprudge ガイド

ミネアポリス市をコーヒー生産地と間違える人はいないでしょう。 しかし、ここミネソタ州では、夏の日陰のパティオでも、冬の雪の降る居心地の良いカフェの中でも、この街には文化や伝統を超えたコーヒーへの愛が息づいています。

ミネアポリスのコーヒー文化は、新しい人々が街に移住し、伝統やレシピを共有し、お互いに学びながら進化し続けています。 教会の地下で提供されるスウェーデンのエッグコーヒー、ベトナムのアイスコーヒー、熱々の鍋から注がれるカフェ・デ・オラ、そして数多くのアフリカのエスプレッソバーなどがあります。 これらの伝統的な準備方法に加えて、過去を活かして業界を前進させる、高品質のコーヒーに焦点を当てたカフェのコレクションもあります。

ミネアポリスはミネソタ州最大の都市で、州都セントポールとミシシッピ川の岸辺を共有しています。 ここには、第一次世界大戦中に米軍に供給した巨大なインスタント コーヒー工場から、1996 年のオープン時により倫理的なアプローチの開拓に貢献し、現在も人気と影響力を保っているピース コーヒーに至るまで、コーヒーの長い歴史があります。 それに加えて、国際的に注目を集めている生コーヒー輸入業者の Cafe Imports と焙煎機メーカーの Mill City Roasters を加えれば、明らかに活用すべき専門知識が不足しているわけではありません。

市内最大かつ最古のスペシャルティ コーヒー会社であるスパイハウスまたはドッグウッドを訪れる価値は常にあります。 どちらも独自の豆を焙煎しており、市内でよく知られており、複数の店舗から選ぶことができます。 しかし、コーヒーに対する独自のアプローチを持つ小規模な店のグループもあり、幅広い文化、そして文化の相互受粉を反映する独自の独立したアイデンティティを築き上げ、今日のミネアポリスを形作っているのです。

専門のコーヒーショップでトルココーヒーを試す機会はあまりありませんが、このスタイルのコーヒーを愛する人にとって、カフェ セレスはミネアポリスで訪れるべき場所です。 この伝統的な味わいに加えて、カフェ セレスでは、ナツメヤシシロップ、ウルシ、イナゴマメなどの中東風味のラテも多数提供しています。 これらのフレーバーは食品の提供でも継続されます。 ピスタチオのクロワッサン、トルコ風ベーグル、ファラフェルボウルなどのボリュームたっぷりのメニューはすべて、紅海地域の影響をメニューに表しています。

豊富なフードメニューと豊富な座席数は、あらゆる種類の顧客を魅了します。 家族、ラップトップで作業している人、そしてその間にいるすべての人がいます。 それにもかかわらず、バリスタたちは物事を進め続けます。 ドリンクはラ マルゾッコ ストラーダ エスプレッソ マシンとマッツァー グラインダーを使用して用意されており、急ぐことなくすぐに出てきます。

ミネアポリスの焙煎所シルバーバードは、カフェ セレスの 3 つの店舗すべてにコーヒーを提供しています。 ミネアポリス南西部にある 2 つの大きな店舗は、座ったり昼食をとったりするのに最適ですが、ダウンタウンのカフェ セレスは、朝のコーヒーを飲む労働者に特に適しています。

ミネアポリス北東部の路地にひっそりと佇むハーモニー コーヒーは、偉大なコーヒー都市が誇る典型的な隠れた名店のような雰囲気です。 ここでは、場所と空間が楽しみの半分であり、ブルータリズムのセメントの壁、露出したレンガ、美しい古い木の床で部分的に地下に埋められています。 体験をさらに豊かにするのがサウンドシステムです。 Harmony という名前が十分なヒントではないとしても、大型の自立型スピーカーと膨大な量のレコード コレクションは、音響への重点もこのカフェの重要な側面であることを示しています。

Harmony では、クラシックなカフェドリンクと数種類の高品質の紅茶に焦点を当てた、少数のメニューをご用意しています。 アムステルダムの Dak、オークランドの Mother Tongue、地元のロースター Misfit など、さまざまなロースターのコーヒーを提供しています。 バーには、FETCO バッチ ブリュワー、La Marzocco Linea Classic、Nuova Simonelli エスプレッソ グラインダーがあります。

週末であっても、ハーモニーは比較的静かでリラックスした雰囲気になる傾向があります。 そのため、仕事をしたり、日中にリセットしたり、友人と素敵なコーヒーブレイクを楽しんだりするのに最適な場所です。

2022 年に元のカフェ店舗が閉店した後、ミスフィットはロースタリーにカフェ スペースを追加することで方向転換しました。 その結果、独特のDIYの雰囲気を持つ魅力的な空間が生まれました。 開いたガレージのドアを通ってカフェに足を踏み入れると、クラブハウスに入るような気分になります。 座れる大きなソファ、ネオンサイン、バイク、そしてバーを見渡すトロール人形のコレクションがあります。