フォゴ・デ・チャオが8月28日にプロビデンス・プレイス・モールにオープン

ブラジル発のレストラン、Fogo de Chão が、8 月 28 日月曜日、プロビデンス初の店舗をプロビデンス プレイスにオープンします。

このステーキハウスのルーツは 1979 年に南米にまで遡ります。 ポルトアレグレにオープンしたこのレストランは、牛肉、ガウチョ、直火で調理するシュラスコスタイルを提供しています。 最初の店舗は 1997 年に米国でオープンしました。

新しいレストランには、ダイニング ルームに屋外のシュラスコ グリルがあり、宿泊客はフォゴのガウチョ シェフがシュラスコの料理芸術を練習する様子を見ることができます。 骨付きリブアイ、ラムチョップなどの人気メニューや、最高級サーロインの最高級部位である当店名物ピカーニャなど、さまざまな直火焼き肉を解体してグリルします。 鶏肉、豚肉、魚介類がすべてメニューにあります。

完全なシュラスコ体験は、プレミアム肉とクラシックな肉のカットに加え、サラダなどの季節の市場のテーブル、フェイジョアーダ（ご飯の上にソーセージを添えた黒豆シチューのブラジルの国民食）、ブラジルのおかずを含む定額の食事です。 料金は62.50ドルです。 さらに、テーブルサイドでヒマラヤ塩のブロックに刻まれた20オンスの和牛ニューヨークストリップなど、彼らが「贅沢なカット」と呼ぶものもあります。 乾燥熟成させた32オンスのロングボーン・トマホーク・リブアイ。 そして24オンスの和牛リブアイ。

平日のランチ オプションには、44.50 ドルで完全なシュラスコ体験が含まれます。

週末のブラジリアン ブランチには、シュラスコと、ビーフ リブ ハッシュの煮込み、注文を受けてから作るワッフルやオムレツ ステーションなどのブラジル風のブランチ アイテムが含まれます。 Bar Fogo では、10 ドルのブラジル風のカクテル、8 ドルの南米ワイン、5 ドルのビールを提供しています。

レストランには、屋外ダイニング用の広々としたパティオ、そびえ立つワインケース、ラウンジ席のある現代的なバー フォゴ エリア、社内熟成用の乾燥熟成肉ロッカーもあります。

Fogo はプロビデンス プレイス 148 番地にあり、7 年前に閉店するまで Joe's American Grill & Bar が営業していました。 ダイナーは、fogodechao.com でオンラインで予約できます。

地元で栽培: Farm Fresh RI は 20 年近くにわたり、農家とシェフを結びつけてきました。 記念すべきパートナーシップです

コミュニティへの紹介の一環として、Fogo は最初の 1 週間の売上の一部をロードアイランド コミュニティ フード バンクに寄付します。

Fogo ブランドは今年 15% の成長を遂げており、国内外で 12 件の新規リース契約が締結され、最近ではエクアドルのキトにもオープンしました。 メリーランド州ナショナルハーバー。 カリフォルニア州ウッドランドヒルズ。 そしてニュージャージー州パラマス。 マサチューセッツ州にはボストンとバーリントンに 2 つあります。 レストランは国内外に76店舗あります。